Як правильно вибрати холодильну вітрину для торгового залу

Сучасний ринок професійного холодильного устаткування переповнений пропозиціями про продаж різноманітних моделей вітрин для торгових залів продуктових магазинів. Підприємцю, вперше відкриває торгову точку, складно зробити правильний вибір, співвіднести бажання придбати якісне обладнання часто з обмеженим бюджетом. Пропоную замовити https://goldholod.com/vitriny/vitriny_holodilnye/holodilnaja_vitrina_poljus_vhs_15_eko/

При підборі холодильного обладнання необхідно врахувати безліч чинників: продумати розташування його у торговому залі, вибрати температурний режим, визначитися з типом холодопостачання і багато іншого. Параметри вітрин, представлених на ринку холодильного обладнання, сильно розрізняються.

Основним критерієм відмінності холодильних вітрин є температурний режим. Для правильного вибору типу холодильних вітрин в першу чергу потрібно визначити цілі їх установки, а саме те, які продукти будуть викладатися і як швидко вони будуть реалізовуватися.

Види вітрин

Найпоширеніший вид – вітрини середньотемпературні, що підтримують режим від 0 до +7°С. Вони призначені для зберігання незаморожених продуктів: салатів, ковбасних виробів, напівфабрикатів, молочних продуктів, консервів, сирів — тобто продукції, яку реалізують більшість продуктових магазинів.

Для короткочасного зберігання і демонстрації використовуються низькотемпературні вітрини, внутрішній обсяг яких охолоджується до -7°С.

Універсальні холодильні вітрини поєднують в собі функції середньо — і низькотемпературних вітрин.

Існують також морозильні вітрини, призначені для тривалого зберігання продуктів. Вони підтримують температурний режим до -18°С. Продукти, викладені в морозильні вітрини, надовго зберігають товарний вигляд і смакові якості.

Для викладки, демонстрації та продажу кондитерських виробів встановлюються спеціальні кондитерські вітрини, мають відмінну від звичайних вітрин конструкцію, яка передбачає наявність декількох полиць.

Динамічний або статичний охолодження?
Вітрини розрізняються також способом подачі холодного повітря. Виділяють вітрини з динамічним та статичним охолодженням.

При статичному типі охолодження повітря від випарника сам опускається на продукти. Головна перевага даного типу охолодження полягає у відсутності шуму, оскільки в конструкції охолоджувача немає вентиляторів. Головний недолік – нерівномірний розподіл холодного повітря.

При динамічному тип охолодження повітря розганяється по камері вентиляторами. Безперечними плюсами є швидке охолодження холодильної камери і підтримка заданої температури на кожному ярусі вітрини. Але є й істотний недолік: при частому відкриванні задніх стулок або передньої панелі неупаковані продукти піддаються заветриванию.

Зовнішній або вбудований холод?
Важливим є питання про розташування холодильного агрегату: буде холод вбудованим або виносним.

Торгові холодильні вітрини зі вбудованою системою вироблення холоду забезпечені вмонтованим у корпус холодильним агрегатом. Такі вітрини легко встановлювати в торговому залі, до того ж коштують вони дешевше, ніж вітрини з виносним холодом. Але система вбудованого холодопостачання має суттєвий недолік: працюючий холодильний агрегат викидає надлишки теплого повітря в торговий зал, що погіршує мікроклімат приміщення. В результаті доводиться витрачати значні кошти на встановлення систем кондиціонування повітря.

Система виносного холодопостачання відрізняється тим, що холодильний агрегат винесений за межі торгового залу. Надлишки виробленого теплого повітря викидаються на вулицю, що дозволяє гарантувати комфортну температуру в приміщенні. Монтаж і пуско-налагодження такого обладнання більш трудомісткі і дорогі, але установка устаткування під виносний холод дозволить заощадити значні кошти при його експлуатації.

Підіб’ємо підсумки
Холодильні вітрини випускаються безліччю російських і зарубіжних компаній, і зробити вибір часто буває непросто. Зазвичай підприємці вибирають серед схожих за параметрами моделей ті, що мають найбільш низьку вартість. Нерідко така «розважливість» призводить до плачевних результатів, адже, вибираючи дешеве обладнання, покупець економить на якості, а значить надійності і довговічності продукції, що купується.